Français
中文繁體
English
Español
Polski
Português
Română

Nature et Nutrition

La nourriture est de loin la plus grande préoccupation pour la plupart des patients qui viennent en Thaïlande. Habituellement, ils ne savent pas à quoi s’attendre, à quel point c’est différent de leurs habitudes alimentaires dans leur pays d’origine et on se demande toujours s’ils seront capables de s’adapter à une nouvelle cuisine aussi radicalement différente de celle qu’ils ont été habitués.

Heureusement pour les patients, le service de la nutrition de Better Being est l’un des atouts majeurs de l’hôpital. Elle est dirigée par Sarah Janssen, qui veille toujours à ce que les patients  reçoivent une nourriture suffisamment nutritive. Cela permet aux patients de savourer des plats délicieux .

Sarah, comme beaucoup d’autres Thaïlandais, est d’origine mixte. Son père est américain alors que sa mère vient de Thaïlande. Plus tôt dans sa vie, elle s’est intéressée à la cuisine et son histoire mérite d’être raconté. Après avoir obtenu son diplôme en arts libéraux à l’Université Thammasat de Bangkok, elle a suivi des cours de cuisine qui a enflammé une passion pour la cuisine. Sarah a décidé de déménager à San Francisco (Californie, États-Unis) 

Au cours de son séjour en Californie, Sarah a commencé à suivre un cours d’écriture de scénario, mais elle a également travaillé simultanément pour financer ses études et son style de vie. Le premier emploi qu’elle a trouvé était dans un restaurant Fusion Vietnamien, dirigé par un chef bien connu. Peu de temps après, elle est passée dans un restaurant français et, tout au long de son travail, sa passion pour la nourriture et la santé s’est accrue. Ces expériences ont renforcé son intérêt pour la connaissance des cuisines nutritives.

Peu de temps après, elle a suivi des cours intitulé «Éducatrice en nutrition» au Bauman College de Berkely, en Californie, qui lui a enseigné les bases . 

Après avoir terminé ses études, elle est retournée à Bangkok, a trouvé un emploi dans une école de cuisine pour enfants,  pui elle a créé sa propre entreprise et elle a obtenu une maîtrise en sciences anti-âge de l’Université Mae Fah Laung en Thaïlande. En avril 2012, elle a commencé à travailler dans l’hôpital Better Being pour préparer les repas des patients recevant le traitement par cellules souches de Beike.

À l’hôpital,Sarah est une pierre angulaire importante de BBH en médecine fonctionnelle.  Son objectif est de fournir aux patients de Beike suffisamment de nourriture saine et savoureuse pendant leur séjour à BBH.

Le premier jour qu’un patient arrive à l’hôpital, le personnel lui fait un test sanguin et, en fonction des informations dont Sarah dispose, il détermine le type de nutrition dont une personne a besoin. Consciente de l’état et des besoins du patient, elle ajuste la nourriture en conséquence et modifie le régime alimentaire pour l’adapter à toutes les conditions données.  De plus, les patients et les soignants apprennent même à préparer certains plats avec Sarah afin de mieux maintenir ce mode de vie sain à la maison.

Beike Biotechnology et Better Being Hospital ont  de la chance de compter parmi leur personnel un travailleur aussi dévoué et professionnel. Les patients sont plus heureux de compter sur elle au quotidien et d’éliminer les mauvaises habitudes alimentaires grâce à ses encouragements et ses conseils. Nous sommes tous reconnaissants de l’avoir à bord!

Share This